孕期饮食注意事项 春季饮食八原则( 二 )
八、不宜食用霉变食品
【孕期饮食注意事项 春季饮食八原则】 当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿 。因为在妊娠早期的2-3个月，胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，霉菌毒素的侵害可使染色体断裂或畸变，导致产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天愚型等，有的甚至使胎儿停止发育而发生死胎、流产 。另一方面，在妊娠中后期，由于胎儿各器官功能尚不完善，特别是肝、肾的功能十分脆弱，霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用 。大量医学研究资料证实，霉菌毒素是一种强致癌物质，可使母胎患肝癌、胃癌 。
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