萝卜丸子需要什么材料
【萝卜丸子需要什么材料】
萝卜丸子需要的材料有萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、食用油、生抽、蚝油等 。萝卜切丝后先用盐腌制20分钟 ， 倒掉渗出的水 ， 再挤干萝卜丝的水分 ， 淀粉少量即可 ， 所有馅料准备好后搅拌成面糊 ， 捏成圆形的丸子即可 。
萝卜丸子需要什么材料制作萝卜丸子所需材料：白萝卜1根 ， 鸡蛋2个 ， 面粉70克 ， 淀粉20克 ， 猪肉200克 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 食盐5克 ， 食用油适量 。
1、把萝卜洗净 ， 切成丝 ， 表面撒上食盐 ， 腌制20分钟 ， 腌制好后挤干萝卜水分 。把猪肉剁成碎 ， 大葱洗净切碎 。
2、碗中放入萝卜丝 ， 打入鸡蛋 ， 倒入生抽、蚝油、肉沫搅拌 ， 搅拌好后加入面粉和淀粉继续搅拌 。
3、待搅拌成面糊状后 ， 每次去适量面糊 ， 搓成圆形 。
4、锅中烧油 ， 油温五成热后将丸子依次放入 ， 油炸时适当搅拌 ， 使丸子受热均匀 ， 丸子炸至微黄后捞出 ， 升高油温 ， 把丸子复炸1分钟 。
5、炸好后捞出沥油 ， 到稍微冷却即可食用 。
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