八爪鱼怎么煮才嫩脆
用料：八爪鱼500克、食盐适量、醋适量、姜末适量 。
1、八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀 。
2、锅内烧开水 ， 水里加盐 ， 水开后用筷子夹八爪鱼脖子处 ， 垂直放入水中 。
3、不要松筷子 ， 在水中上下杵几下 。
4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子 。
5、放入剩下的八爪鱼 。
6、水开后填入凉水 ， 和煮饺子一样 ， 煮三个开 。
【八爪鱼怎么煮才嫩脆】7、提前准备两盆凉水 ， 把煮熟的八爪鱼捞出过两次凉即可 。
八爪鱼又名章鱼 ， 英文名是Octopus ， 是一种软体动物 ， 是从头足纲软体动物中进化而来的 。身体一般很小 ， 八条触手又细又长 ， 故又有“八爪鱼”之称 。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样 ， 并不是鱼类 ， 它们都属于软体动物 。与众不同的是 ， 章鱼有八只像带子一样长的脚 ， 弯弯曲曲地漂浮在水中 ， 故又把章鱼称为“八带鱼” 。
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