蛇皮辣黄瓜怎么做
主料：黄瓜1000克；
调料：盐30克 ， 香油30克 ， 味精3克 ， 辣椒30克 ， 姜20克 ， 白醋100克 ， 白砂糖60克；
蛇皮辣黄瓜的做法：
【蛇皮辣黄瓜怎么做】1、.将黄瓜洗净 ， 切成蓑衣刀 ， 将辣椒丝放入碗中 ， 倒入开水 ， 泡软待用；
2、炒勺上火 ， 下入香油 ， 投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝 ， 稍煸 ， 倒入清水和糖 ， 烧开后取下 ， 冷却后倒入白醋 ， 搅拌均匀；
3、将切好的黄瓜放入盆中 ， 倒入煮好的汁 ， 放入冰箱 ， 淹泡1到2小时即可取出；
4、码盘时将红辣椒丝中间切一刀至五分
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