煮排骨的正确方法 煮排骨是冷水下锅还是热水
【煮排骨的正确方法 煮排骨是冷水下锅还是热水】
大家好 ， 何叶雪来为大家解答以上问题 。煮排骨是冷水下锅还是热水 ， 煮排骨的正确方法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、一般来说 ， 煮排骨的时候用冷水比较好 ， 因为用这种肉菜做汤的时候 ， 要去血水 。只有用凉水才能把里面的血沫完全煮熟 ， 这样可以让排骨的口感更好 ， 腥味更少 。
2、如果用热水煮 ， 里面的血会全部缩进去 ， 排不出来 。这样会使肉的味道变老 ， 有一些腥味 ， 所以如果想让排骨吃起来更嫩 ， 最好用冷水煮 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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