怎样烹饪鲈鱼3大鲈鱼烹饪技巧
鲈鱼烹饪技巧：
1、鲈鱼肉质白嫩、清香 ， 没有腥味 ， 肉为蒜瓣形 ， 可以用来清蒸、红烧或炖汤。
【怎样烹饪鲈鱼3大鲈鱼烹饪技巧】2、为了保证鲈鱼的肉质洁白 ， 宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断 ， 倒吊放血 ， 待血污流尽后 ， 放在砧板上 ， 从鱼尾部跟着脊骨逆刀上 ， 剖断胸骨 ， 将鲈鱼分成软、硬两边 ， 取出内脏 ， 洗净血污即可 。
3、巧去鱼腥味的方法 ， 将鱼去鳞剖腹洗净后 ， 用黄酒去腥 。
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