淡奶油打不发能补救吗
厨艺小白爱吃奶油甜品 ， 想自己做的时候却发现淡奶油打不发怎么办？那么还能补救吗？
淡奶油打不发能补救 ， 只能重新做一碗了 。
淡奶油打发方法
1、打发过头的淡奶油放煤气灶上；2、小火加热 ， 不停搅拌 ， 直至油融化 ， 看到冒泡就可以关火；3、待稍凉后 ， 用打蛋器慢速搅打 ， 直至水油融合；
4、等完全凉却后 ， 装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上 ， 待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）；
5、奶油打发一定要放白糖而且盘子一定要无油无水一点都不能有 ， 否则就会失败打淡奶油不用那么多技巧重要顺时针搅拌就可以了 。
【淡奶油打不发能补救吗】
另外查一下用的是可以用来打发的淡奶油 。有另外一种是烹调用 ， 当然是不能打发的 。
首先搅拌器上不能有水 ， 其次放奶油的器皿也不能有水 ， 再者 ， 动物性的奶油比较难打发 ， 稳定相较差 ， 需要比较长的时间 ， 还有就是打的东西名字必须是稀奶油 ， 不能使牛奶+油 ， 牛奶+黄油 ， 全脂牛奶这种东西 。
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