怎样洗贝壳类的海鲜
【怎样洗贝壳类的海鲜】
1、鲜活的贝壳类海鲜处理方法：将海鲜放入笊篱中，将笊篱放入水盆，在其中加两勺食盐，一勺植物油 。由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，贝壳内的沙子会很快被贝壳吐出，透过笊篱沉积到盆底 。然后，再用清水反复清洗几遍即可 。
2、若贝壳海鲜已死，则可用刀将贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可 。
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