湖南特色菜——口味虾 口味虾是什么地方的菜
【湖南特色菜——口味虾 口味虾是什么地方的菜】口味虾是什么地方的菜（湖南特色菜——口味虾）
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、甚至简称麻小 。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓 。
下面是香辣小龙虾的制做方法 。
主料：小龙虾 500克
配料：食用油 适量 盐 适量 圆椒 50克 生姜 25克 蒜子 50克 干红辣椒 25克
花椒 少许 葱 适量百思特网 白糖 适量 蚝油 适量 啤酒 一瓶
步骤：
1、
出锅装盘 。
小贴士：
小龙虾一定要清洗干净，将虾头斜着剪去，因为这个部位寄生虫最多，虾黄就在小龙虾头里面的下方，这部分是不用去掉的 。
虾线作为小龙虾体内百思特网公次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，这里建议朋友们在吃龙虾前一定要把虾线去除 。
根据个人的口味来还可以在刚开始热油后加入一些花椒 。这样吃起来有点麻有点辣，味道也非常不错 。
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