怎样炸小鲫鱼酥脆好吃
【怎样炸小鲫鱼酥脆好吃】1、材料：小鲫鱼适量、葱少许、姜少许、盐一小勺、十三香一小勺、鸡精少许、油适量、料酒一大勺、淀粉一大勺、醋几滴；
2、新鲜的小鲫鱼开膛去鳞 ， 洗净；
3、加入葱姜、十三香、盐、料酒、醋腌制；
4、抓拌均匀后 ， 密封好放入冰箱冷藏腌制两小时后放入少许淀粉 ， 抓匀；
5、锅里烧热油 ， 烧至五成热 ， 放入裹好淀粉的鲫鱼；
6、炸至两面金黄 ， 表皮酥脆 ， 中火炸大概三分钟就可以了 ， 捞出控油 ， 装盘即可 。
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