怎样自制酒心巧克力
自制酒心巧克力的做法如下：
【怎样自制酒心巧克力】材料:白兰地适量、巧克力适量、大豆磷脂适量、鲜奶油适量、麦芽糖适量、奶油适量 。
做法：
先将适量的巧克力砖切碎 ， 以不超过50度的温度隔水加热溶化；将巧克力液填入模型中 ， 冷却2分钟定型 ， 再倒出未凝结的巧克力；另取一容器用小火加热鲜奶油、麦芽糖 ， 加热到50度 ， 搅拌完全溶后再加入巧克力 ， 搅拌到均匀光亮；再加入奶油和白兰地酒搅拌均匀；将每巧克力外壳中放入一颗杏仁 ， 再填入内馅 ， 冷却一下待内馅巧力略定型；再用溶化的巧克力填在巧克力内馅上 ， 冷藏定型后脱模 。
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