湛江的牛糕羊糕是什么东西


牛糕:是一道广东省的地方传统名菜 , 属于粤菜系 。牛蒡加上虾仁的提鲜 , 营养丰富 , 美味可口 。牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮磙捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里 , 再家在来粉及太白粉 , 拌匀 。虾米爆香 , 绞肉吵熟加调味料 , 取出放入料理拌匀 。
【湛江的牛糕羊糕是什么东西】羊糕:将羊肉 , 猪肉皮在开水锅中煮一下 , 去尽血沫 , 捞出洗净 。原锅放入羊肉等所需料理 , 将羊肉捞出放在盘中 , 用手揿平 , 用筷子羊肉轻轻动一下使汤汁渗入 , 冷却后进冰箱冷藏室冷冻 。食用时取出羊糕 , 切成6厘米长 , 3厘米宽 , 0.3厘米厚的片 , 装盆 。

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