龙头鱼的做法
1、先把龙头鱼洗净 ， 内脏去掉 。
2、葱切小段 ， 姜成片 。然后把白胡椒 ， 五香粉 ， 葱 ， 姜 ， 黄酒和鱼加在一起腌制15-20分钟左右 。
3、腌制均匀后 ， 在鱼的面上撒面粉 ， 也要均匀的撒好 。
4、把油下锅加热 ， 差不多半锅左右 。
【龙头鱼的做法】5、有热后把鱼下去炸 ， 炸至两面都金黄色为止 。
6、鱼起色后 ， 取出放在吸油纸上洗油 ， 晾干的时候 ， 在鱼表面均匀的撒上椒盐 。再点一些葱提味 ， 就可以了 。
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