为什么铁棍山药皮发红
【为什么铁棍山药皮发红】
由于土质原因 ， 铁棍山药皮发红 。
铁棍山药是河南焦作的著名特产之一 ， 属于四大怀药的怀山药中的极品 ， 在国内外享有很高的知名度 ， 现已被焦作市申请为国家原产地保护产品 ， 原产地为焦作温县 。铁棍山药富含丰富的蛋白质 ， 维生素和多种氨基酸与矿物质 ， 既能补脾肺肾之气 ， 又能滋养脾肺肾之阴 ， 为气阴双补之珍品 。普通山药又称菜山药 ， 没有铁棍山药营养价值和药用价值高 。
形状：铁棍山药粗细均匀 ， 通常直径1—3厘米（如成年人拇指般） ， 表皮颜色微深 ， 凹凸不平 ， 根茎有铁红色斑痕 ， 毛孔凸相对较稀 ， 皮薄；普通山药直径太粗或者表皮太光滑 ， 皮厚 ， 个别毛孔凸较密 。
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