红烧肉怎样上色不变黑
红烧肉上色不变黑的方法如下：
1、将锅擦拭干净 ， 烧热 ， 倒入少许油；
2、倒入姜片、八角 ， 翻炒过后倒入肉块继续翻炒；
3、翻炒一阵后加入冰糖；
4、倒入老抽进行翻炒；
5、加水没过肉块 ， 炖上一段时间；
6、水烧的差不多 ， 尝咸淡 ， 加盐和鸡精；
【红烧肉怎样上色不变黑】7、快收汁时 ， 不断翻炒 ， 使汤汁裹于肉上 ， 红烧肉便不会变黑 ， 最后出锅 。
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