红烧肉没烧烂可以二次加工吗
二次加工 ， 用锅蒸 ， 肉会更香 ， 更好吃 ，
红烧肉的做法：
【红烧肉没烧烂可以二次加工吗】1、将五花肉洗净；
2、锅里加适量的水烧热后 ， 放入五花肉煮下；
3、煮到肉颜色变浅了 ， 大概3分钟 ， 就可以捞起来 ， 切成块备用；
4、锅里加少量油烧热 ， 然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒；
5、炒出香味后 ， 倒入五花肉快里面煸炒 ， 炒到肉块微微出油；
6、然后倒入一大汤碗的温水里面；
7、在水里面加入老抽 ， 生抽 ， 八角 ， 花椒 ， 醋 ， 红曲粉里面一起煮；
8、盖上锅盖小火焖上40分钟左右；
9、水快收干了 ， 揭开盖子翻炒均匀 ， 酌情加点盐和鸡精就可以出锅 。
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