含叶酸的食物介绍 叶酸的食物有哪些
大家好，利爽洁来为大家解答以上问题 。叶酸的食物有哪些，含叶酸的食物介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、菠菜、南瓜、胡萝卜、草莓、樱桃等 。叶酸是一种水溶性维生素，因其在绿叶中含量丰富而得名，又称翼谷氨酸 。自然界中有几种存在形式，其母体化合物是蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸的组合 。
2、叶酸含有一个或多个谷氨酰基团，大多数天然叶酸是聚谷氨酸 。叶酸的生物活性形式是四氢叶酸 。叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水 。不溶于乙醇 。在酸性溶液中易破坏，对热不稳定，常温下易流失，遇光易破坏 。
3、叶酸在体内有两种吸收方式：主动吸收和扩散被动吸收 。吸收部位主要在小肠上部 。还原型叶酸的吸收率越高，谷氨酰基团越多，吸收率越低 。葡萄糖和维生素C可以促进吸收 。吸收的叶酸在体内储存在肠壁、肝脏、骨髓等组织中，在参与嘌呤和嘧啶合成的NADPH的参与下，被叶酸还原酶还原为具有生理活性的四氢叶酸(THFA或FH4) 。因此，叶酸在蛋白质合成、细胞分裂和生长中起着重要作用，并促进正常红细胞的形成 。缺乏血红蛋白会减少红细胞中血红蛋白的产生，阻碍细胞成熟，并导致巨幼细胞性贫血 。
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