鹌鹑蛋和鸡蛋哪个胆固醇高
【鹌鹑蛋和鸡蛋哪个胆固醇高】
鹌鹑蛋胆固醇较高 。鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋维A、维B以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高 。鹌鹑蛋黄中，卵磷脂的含量比鸡蛋黄高30%左右 。同样500g鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋多2倍多，1个鸡蛋（相当于50g）的胆固醇就是300mg，是人体1天需要胆固醇量 。所以鹌鹑蛋虽小，但胆固醇太高 。不论是鸡蛋还是鹌鹑蛋，其胆固醇主要存在于蛋黄 。每天摄入不要过量，鹌鹑蛋2-3个，鸡蛋1个即可 。
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