牛筋面怎么泡才筋道
随着天气变暖 ， 牛筋面也开始成为很多学生舌尖上的美食 。每到用餐时间 ， 亳州学院食堂牛筋面窗口都会迎来它的食客 ， 人来人往络绎不绝 。那么牛筋面怎么泡才筋道？
泡的时候要用冷水泡 ， 不能用热水泡 ， 用热水泡的话口感会变差 ， 吃起来就没有那么劲道了 。
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一 。口感软滑 ， 筋道 ， 后味醇香 。吃法多样 ， 春夏秋3季凉拌为主 ， 冬季热炒或者下在汤中 。机器压制而成 ， 表面有细泡 ， 口感有筋度 ， 所以得名---牛筋面 。用辣椒油 ， 或芝麻酱 ， 香油 ， 花生酱 ， 甜醋等调味品拌制而成的面食 。【牛筋面怎么泡才筋道】
牛筋面 ， 虽然叫“面” ， 其实也是凉皮的一种 。牛筋面在家里做不好制作 ， 外面超市、菜市都有销售 。它是先经过和面 ， 饧面 ， 然后通过机器高温处理挤压而成的一种面食制品 。加工过程和原理类似于我们常见的机制粉条和米花筒 。
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