主料：猪肉250克 ， 火腿100克 ， 荸荠100克；
【芝麻酱拌粉丝怎么做】辅料：鸡蛋100克；
调料：味精1克 ， 椒盐8克 ， 植物油75克；
制作步骤：
将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；鸡蛋放碗内搅打成糊；荸荠削去皮 ， 切成丝；将以上3种丝盛入碗内 ， 加入鸡蛋糊、味精拌匀 ， 放在瓷盘上 ， 做成约2厘米厚的圆饼 ， 待用；炒锅放在旺火上 ， 加油烧至七成热 ， 将肉饼从盘中小心地滑入油锅内 ， 炸至金黄色捞出；切成3厘米大的斜方块 ， 盛入盘内 ， 与椒盐味碟同时上桌 ， 可配饼或花卷佐食 。

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