羊肉馅饺子调馅不膻做法 羊肉馅饺子怎么调馅不膻
大家好，嵇承功来为大家解答以上问题 。羊肉馅饺子怎么调馅不膻，羊肉馅饺子调馅不膻做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、【食材】:羊肉馅500克，大葱半根，姜1小块，水150克(清水1碗，花椒1勺，大料2个，茴香1勺，桂皮1块，香叶2片)，盐适量，花椒1茶匙，生抽2勺，白糖1勺半，香油适量 。1茶匙鸡精
2、【制作步骤】:首先制作拌羊肉馅的水 。将花椒、大料、茴香、凤仙花叶、桂皮放入锅中，加入1碗清水，大火烧开，然后转小火，煮5分钟，关火，再焖5分钟 。过滤掉食物残渣，剩下的就是充水了 。
3、水凉了再用，不然会把肉馅煮了 。你可以利用这段时间准备蔬菜馅 。水冷却后，取出150g左右，分几次加入少量到羊肉馅中 。每次加入后，向一个方向搅拌均匀，然后加入下一次量的水，直至完全加入 。
4、用一双筷子搅肉馅很费劲，但用两双筷子更省力 。全部加水后，羊肉馅很粘，就像图中一样 。
5、水调好后，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖，继续朝一个方向搅拌 。
6、做好的羊肉馅很粘，呈胶状，搅拌起来有点费劲 。这种羊肉馅不管加什么菜都很好吃 。
7、大葱洗净切碎，加入 。生姜洗净，不要去皮，剁成肉末 。将香油倒在大葱的姜末上，以增加肉的味道 。然后加入1茶匙鸡精搅拌均匀 。
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