腐竹的营养价值? 腐竹营养价值高

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我们常吃的豆制品很多 , 有豆浆、豆腐、豆皮等 , 其中还有一个叫做腐竹的食物 , 被很多人误以为是竹笋发酵制成的 , 其实它也是豆制品的一种 , 而且营养价值也挺丰富的 。日常我们可以用腐竹烫火锅、凉拌、煲汤等 , 口感相当不错 。

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腐竹的购买①看外观:优质腐竹为淡黄色、有光泽 , 蜂窝均匀 , 外形整齐 , 呈枝条或叶片状;
②折断看:优质腐竹轻轻一碰就碎 , 折断后可看到空心的断面 , 且无杂质、霉斑;
③闻气味:优质腐竹有豆类清香 , 不会有霉味或酸臭味;
【腐竹的营养价值? 腐竹营养价值高】④泡水看:优质腐竹泡出来的水是淡黄色 , 清凉不浑浊 , 泡软后尝起来有鲜香感 。
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