黑粉面子包饺子怎么和面求助
【黑粉面子包饺子怎么和面求助】材料：准备黑面粉、鸡蛋一只、清水适量 。
将盆子里放入足够的黑面粉 ， 面粉里放上一个鸡蛋 。之后将少量盐放入温水 ， 将水慢慢倒入盆中 。用筷子慢慢搅拌 ， 直到感觉没有干面粉 ， 都成面疙瘩的时候停止 。下面就可以用手揉 ， 揉面要用力 ， 揉到面的表面很光滑就好 ， 这时面光盆光手光是最佳境界 。其实揉面的主要的动作就是搓 ， 从里向外搓 。搓出去的面团 ， 收回来折叠一下 。然后再向外搓出去 。重复进行这个搓和收拢的动作 。醒面的具体方法是：和面时将碗中的水徐徐倒入盛面盆中 ， 用手轻轻搅拌 。此时的面尚不成团 ， 不过不要紧 ， 先搁置一边 ， 盖好 ， 一会备用 。面粉在这一过程中和水分子大量亲密接触 ， 直至合二而一 。醒面一般需要20到30分钟 。
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