黑豆能生吃吗
不能生吃 。
1、生吃黑豆吃多了会肚子胀，或者是会出现不容易消化的现象 。黑豆中有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，当生黑豆吃多了之后，这种物质会影响蛋白质的消化吸收，还会引起腹泻 。
2、生吃黑豆，会有一种很怪的豆腥味，食用性较差，但是当黑豆被煮熟或者炒熟，蒸熟之后，蛋白酶就会被分解，不会产生奇怪的豆腥味 。
【黑豆能生吃吗】3、如果有生病或者养生需要，需要生吃黑豆的人群，少吃为宜 。
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