猪皮拱是什么东西
【猪皮拱是什么东西】猪皮拱是四川话，猪皮拱其实是折耳根 。
猪皮拱常见做法：
1、洗净，用水浸泡（可以加盐杀菌） 。
2、手工摘成小段，去掉须和头，开始准备凉拌 。
3、先放入适量盐搅拌入味，再加入适量生抽和醋搅拌 。
4、把切好的蒜蓉、姜和辣椒放在上层 。
5、花生油在锅里烧至冒烟，趁热浇在上面，继续搅拌 。
6、装盘上桌 。
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