猪肉万能馅的配方
【猪肉万能馅的配方】
猪肉万能馅的做法：
1、猪前槽肉5千克 ， 肥瘦比例三比七；
2、将其洗净 ， 剁成蓉泥；
3、分多次加入吊好的高汤2千克 ， 朝一个方向搅打均匀；
3、加入盐150克 ， 味精、酱油、芝麻油各50克 ， 鸡粉15克 ， 料酒500克 ， 香料油100克 ， 继续朝一个方向拌匀；
4、放入冰箱冷藏 ， 2个小时后即可使用 。
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