西红柿怎么去皮
1、切十字，焯水法：首先开火，在锅中倒入大约半锅的清水 。(锅中多放一些水，没过西红柿 。)将西红柿的头顶中间划开呈“十”字，横一刀，竖一刀 。(ps：注意不要划太深)待水煮沸后，把西红柿放在水里煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到 。
2、勺子刮，手剥法：用勺子刮，也是一种方法 。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚 。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力 。小暖觉得不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择 。
【西红柿怎么去皮】3、火烤法：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂 。(PS：需要快速旋转筷子或者叉子，要烤的均匀）稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整 。
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