鸡蛋清是胶体吗
鸡蛋清是胶体 。因鸡蛋清会产生丁达尔现象，因此是胶体 。丁达尔现象是胶体中分散质微粒对可见光（波长为400~700nm）散射而形成的，可用于胶体与溶液的鉴别 。光射到微粒上微粒直径小于入射光的波长时，发生光的散射，散射出来的光称为乳光即为胶体 。
鸡蛋清：
【鸡蛋清是胶体吗】鸡蛋清也被称为蛋白或蛋清，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分 。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养 。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在 。每100克含蛋白质10克、脂肪0.1克、碳水化物1克、灰分0.6克、钙19毫克、磷16毫克、铁0.3毫克、核黄素0.26毫克、尼克酸0.1毫克 。
推荐阅读
- 鸽子党什么意思
- 河蚌体内珍珠的形成过程是
- 12mis含义是什么
- 12w灯泡一小时耗电量
- 10h是什么意思
- 核数是什么意思
- 猫屎咖啡是真的猫屎吗
- 牛肉是属于发的东西吗
- 12个月花歌谣是什么
- 13妖什么牌