炒粉条容易坨的原因是什么
1、粉条的问题 。优质的红薯粉条Q弹爽滑 ， 久煮不烂；而劣质的红薯粉条 ， 就比较容易出现一炒就成团 。
2、做法问题 。在烹饪之前 ， 如果粉条已经焯水了 ， 捞出后直接放置在碗中 ， 此时的粉条已经充分吸水 ， 再紧接着下入锅中炒的时候 ， 如果长时间煸炒 ， 那么粉条就容易成团 ， 并且还可能出现粘锅的现象 。
【炒粉条容易坨的原因是什么】3、炒粉条的时候 ， 锅中的油少汤少 ， 粉条也很容易成团 。
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