紫菜要买什么样的好
【紫菜要买什么样的好】
紫菜的颜色应为青绿色或黑褐色 ， 没有异味 ， 在清洗时不掉色或有轻微掉色 ， 叶片平滑而且有光泽 。
紫菜营养丰富 ， 含有大量腆质、胶质、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份 。食用以作汤料为佳 ， 称“紫菜汤” ， 可下饭；亦可用油炸 ， 酥香鲜俱全 ， 是下酒佳肴 ， 亦可长期保存 ， 为四季常备食品 。在宋代时 ， 紫菜曾一度列为贡品 。
紫菜有很高药用价值 ， 据文献记载：紫菜味甘寒 ， 有清凉、清肺 ， 补肾功效 ， 用于治疗单纯性甲状腺肿大、高血压 ， 水肿、牙痛、慢性气管炎、脚气等疾病 。
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