油炸豆腐丸子的做法
1、豆腐包在布中，完全擦干水分 。
【油炸豆腐丸子的做法】2、豆腐放入碗中，用手抓碎 。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀 。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀 。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子 。
6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可 。
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系 。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色 。炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口 。
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