肉夹馍抹的什么油是猪油
不是 ， 是色拉油 。
原料：猪肉1000克、面粉500克、酵母粉、泡打粉、碱、色拉油、食盐、葱30克、姜15克、白糖、红烧汁10克、水200克、炖肉料 。
【肉夹馍抹的什么油是猪油】做法：
将猪肉切成10厘米方的大块 ， 放凉水中泡2小时；将泡好的猪肉洗净放入锅中开大火烧开；将所有调料放入锅中大火烧开后放入电高压锅中选择煮肉键；将面粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用碱和色拉油；倒入清水搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑的面团发酵；将发好的面团揉匀均分成8份；取其中一份搓长剂子 ， 擀成长条；将长条面片从顶端卷
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