梅干菜的制作过程 梅干菜的制作过程介绍
1、将新鲜的梅干菜整理清洗后 ， 放在荫凉通风处晾晒5天；2、在梅干菜菜叶晾晒为黄绿色、叶子变软后 ， 即可选择将干菜叶切成丝；3、将干菜丝放进腌菜罐内 ， 放入适量盐 ， 用手揉搓菜丝 。待菜丝揉出菜汁后 ， 将腌菜罐封口 ， 放在阴凉处；4、腌制半月后 ， 即可打开菜罐的封盖 ， 取出完成的梅干菜 。这样色泽金黄、咸酸味甘的梅干菜就制成了 。
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