最好的五花肉是怎么样的
【最好的五花肉是怎么样的】五花肉 , 即是在猪肋排上的肉 , 五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著 , 而它的肥肉遇热容易化 , 瘦肉久煮也不柴 , 做红烧肉或扣肉都非它莫属 , 传说中的极品五花肉是10层 , 选择好的五花肉 , 可用手摸 , 略有沾手感觉 , 肉上无血 , 肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳 , 最好的五花肉在接近猪后臀尖部位 , 这里的五花肉 , 五花三层分明 , 肥瘦肉厚度相当 , 一整块五花肉厚度为一寸左右 。
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