贡菜是莴笋做的吗
在川渝吃火锅，很多朋友都发现有贡菜这个品种 。其实贡菜是火锅里常见的配菜，非常好吃且爽口 。那么贡菜是莴笋做的吗？一起来看看吧！
一、贡菜是莴笋做的吗
贡菜不是莴笋做的 。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。
【贡菜是莴笋做的吗】二、食用步骤
1、用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）
2、理齐切段约3-5厘米寸段
3、拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干
4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌 。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色 。
另一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成 。得名有两种说法：
1、因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作贡品&rdquo；
2、贡是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等 。
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