食用油怎么挑选选食用油的几大误区你中招了吗( 二 )_选食用油的几大误区你中招了

事实上，并不是这个样子的。

调和油是将两种以上的精炼植物油混合在一起的食用油，更适合于煎炸食物。精炼植物油是含有反式脂肪酸的，过多食用含有反式脂肪酸的食物会增加冠心病等慢性病的发病风险。

并且像某些命名为「橄榄调和油」的食用油，大家本能的以为橄榄油成分会多，也有人把它当成了橄榄油。但实际上，配料表中最多的是玉米油和菜籽油或者其他植物油，橄榄油的成分特别少。

就比如下图这款：

图片来源：电商截图
所以，要提醒大家的是：调和油不是「万能营养油」，偶尔用来煎炸东西就好，而且要少买，不要买那么一大桶的。买的时候别被名字忽悠了，多看看配料表。
【食用油怎么挑选选食用油的几大误区你中招了吗】

总结一下：

买油要避坑，吃油要讲究。
不要被“不含胆固醇”和“橄榄/山茶调和油”忽悠；
家里人口不多，买小包装油就好，随吃随买；压榨浸出都可以，家庭自制要小心；
更换不同种类的油来吃，每天可以吃2~3种，多样化更健康。