鸡爪怎么做才好吃
【酱油醋泡鸡爪】
香菜切小段 ， 小米辣切辣椒圈 ， 葱切段 ， 生姜切片 ， 鸡爪切掉指甲 ， 然后将切剁成小块备用
锅中倒水 ， 将锅烧至沸腾后 ， 放入鸡爪 ， 将其焯出浮沫后捞出 ， 用温水清洗干净 ， 锅中的水换掉 ， 放上洗净的鸡爪 ， 放上生姜片和葱段 ， 倒上料酒 ， 将鸡爪煮熟后捞出 ， 放入冰水中浸泡一会 ， 然后捞出沥干水分放入大碗中
碗中放上小米辣 ， 倒上酱油和陈醋 ， 放上食盐和白砂糖 ， 淋上一些芝麻油 ， 浸泡四五个小时即可捞出摆盘 ， 撒上些香菜即可。
【板栗鸡爪汤】
【鸡爪怎么做才好吃】鸡爪剪掉指甲 ， 清洗干净 ， 板栗拨壳 ， 花生米清洗干净后放入水中浸泡半个小时备用
锅中倒水 ， 放入几颗八角 ， 放入鸡爪和花生以及板栗 ， 倒入一些料酒 ， 大火烧开后 ， 用小火炖煮 ， 将食材炖煮至熟透 ， 放入适量的食盐调调味即可 。
【卤鸡爪】
鸡爪剪掉指甲清洗干净 ， 生姜切大块拍扁 ， 葱切葱段备用
锅中倒水 ， 放入鸡爪 ， 先焯一下 ， 焯好后捞出
锅中的水倒掉 ， 换上新水 ， 然后放上鸡爪 ， 放入生姜和葱段以及八角和香叶 ， 倒上酱油和老抽以及料酒 ， 放入冰糖和食盐以及几颗冰糖
开大火将其烧开后 ， 转成中小火炖煮 ， 将食材炖煮至熟透后 ， 开大火收收汁 ， 汤汁收得差不多后 ， 放入一些味精 ， 翻炒均匀即可
好吃的卤鸡爪就做好了 ， 大家可以尝试动手制作一下
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