冬至节气都吃什么传统食物◎冬至要吃的美食有哪些( 二 )

关于冬至节气的介绍
冬至最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，台湾也由冬季接近春季，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，所以古时有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢地回升。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九” ，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个
传统节日
，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是
二十四节气
中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，无雪也没霜”(这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚) 。
俗语也说：“冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑”(意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨) 。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃汤圆、冬至长线面的习惯。