2. 小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干 。
3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里 。
4. 核桃仁用刀背压碎 。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖 。
6. 素蛋皮放锅里油煎一下
7. 铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧 。
8. 卷起来，注意要卷的稍微紧一点 。
豆皮素菜卷食材：豆腐皮，香菜，黄瓜，油辣子，炸酱
做法：
1、准备蔬菜，香菜淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下
2、豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气
3、准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
4、焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜
【豆皮和什么一起炒好吃 豆皮的做法大全有哪些】5、顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可 。
