燃面在旧时又叫做油条面 ， 叙府燃面 。因为油重无水 ， 点火即燃 ， 故称燃面 。其特点是松散油亮 ， 油而不腻 ， 麻辣相间 ， 味美爽口 。既可以佐酒 ， 又可以果腹 。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等 。面条易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。芽菜：芽菜所含的营养也较丰富 ， 每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克 ， 热量174千卡 ， 钙660毫克 ， 磷146毫克 ， 铁27.7毫克 。
四川宜宾燃面的正宗做法做法步骤
【四川宜宾燃面的正宗做法 四川宜宾燃面的特点】1、首先准备好所需要的食材 。
2、芽菜一定要用清水多冲洗几次 ， 时间充裕的话最好是用清水浸泡一下 ， 这样可以去掉一些咸味 。
3、接着：把芽菜挤干水分切碎备用 。
4、把葱姜蒜切末备用 。
5、把熟花生剁碎备用 。
6、再把猪肉剁碎备用 。
7、热锅热油 ， 把肉末下锅炒至变色后 ， 再放入葱姜蒜翻炒 。
8、待炒出香味后 ， 加入适量的黄豆酱油即可出锅备用 。
9、热锅热油 ， 倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒 ， 一定要把芽菜炒干炒香哦 ， 然后再盛出备用 。
10、【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用 。
11、锅中水烧开后 ， 下入适量的面条煮至断生即可 ， 面条煮到八分熟就好 ， 千万不要煮得太软了 ， 要不然吃着口感不好 。
12、把面条盛出甩干水分后 ， 再加入适量的熟菜籽油快速的搅拌均匀 ， 这样面条就会根根分明啦！
13、然后再倒入提前准备好的调料汁搅拌均匀 。
14、最后根据个人的喜好和口味 ， 加入适量的芽菜+葱花+肉末+花生碎即可 。这就是宜宾燃面的成品图啦！
15、在吃的时候再搅拌一下 ， 花生碎的香味+肉末的香味+芽菜的香味都融合在一起了 ， 真的超级无敌的好吃 。
推荐阅读
- 河北沧州诺卡醇基燃料有用过的吗
- 燃气热水器水箱厚度 煤气热水器尺寸大小
- 四川夹江县属于哪个市
- 盘香怎么放进香炉
- 四川话夸女孩漂亮
- 四川的特色
- 四川特产零食
- 四川话憨批是什么意思
- 经典四川话顺口溜搞笑
- 攀枝花属于哪个省份