中秋家宴吃什么菜最好

中秋节除了吃月饼之外，当然是少不了家宴的啦。相信不少人为家宴不知道做什么菜而烦恼吧，那么，中秋家宴吃什么菜最好?其详细做法是什么呢?小编为你们整理好中秋家宴菜谱啦，可供参考。

中秋家宴吃什么菜最好一、韭菜花炒鱿鱼
材料：韭菜花、鲜鱿、盐、鸡精、猪油。
做法：
1.将鱿鱼处理干净。(剥出外面那层紫色的膜)
2.把鱿鱼剖开后斜着切花刀，并且将鱿鱼切成块备用，把切好的鱿鱼暂且放在水中浸泡着。
【中秋家宴吃什么菜最好】3.拿出韭菜花，将韭菜花处理干净，去除老的，留下嫩的，然后洗净切成小段备用。
4.将浸泡好的鱿鱼放在锅中焯一下水，然后捞出。
5.锅内放入适量食用油，油热之后先放入韭菜花进行翻炒，翻炒两下之后加入适量食用盐，和鱿鱼，继续翻炒均匀，然后在加入鸡精进行翻炒，翻炒差不多的时候盛出即可。
鱿鱼吃起来味道爽滑口感Q弹，不需要怎么很用力的嚼，老少皆宜，而且鱿鱼还有一种特别的寓意，那就是年年有余，虽然现在不是过年，但依旧是一种美好的象征与寓意。
二、啤酒鸭
材料：半只鸭、一个大土豆、啤酒一罐、葱姜蒜、干辣椒、食用盐、生抽、郫县豆瓣酱
做法：
1.将从超市买回来的半只鸭解冻并清洗干净后，切成块放在小盆里，倒入适量的食用盐、生抽进行腌制。
2.将土豆去皮切块，将葱切段、将蒜切末。
3.锅内放油，油热之后放入干辣椒和葱姜蒜进行爆香，然后下入鸭肉进行爆炒。
4.爆炒5分钟之后，加入郫县豆瓣酱，继续进行爆炒。
5.看到鸭肉有点紧缩的时候，再炒两分钟，倒入一罐啤酒，再加入土豆，再加入少量的清水，改善盖子进行焖煮。
6.焖煮大概半个小时，等到汤汁收的的差不多的时候，关火盛出即可。
这道啤酒鸭经过长时间的炖煮，汤汁香浓，鸭肉鲜美，而且鸭肉具有良好的滋阴润燥功效，现在秋季正是天干物燥的时候，适当的吃一点鸭肉有利于身体的健康。
三、酸辣藕丁
材料：莲藕、干辣椒、食盐、香醋、白糖、料酒、蚝油、淀粉、蒜末
做法：
1.将莲藕去皮，清洗干净后切成丁，然后再次进行清洗。
2.将清洗好的莲藕丁过一下水，这样是为了保持藕丁的口感更加清脆鲜嫩。
3.准备一个小碗，碗中放入适量的料酒、蚝油、淀粉、清水香醋、白糖，搅拌均匀后备用。
4.锅内放入适量食用油，油热之后，放入干辣椒进行煸炒，炒出辣味，等辣味出来后，再放入藕丁进行翻炒，炒到藕丁有点微微变色的时候，将刚刚调好的汤汁倒入锅中，大火快炒，沸腾之后，再加入少量食盐、香醋、白糖，翻炒均匀，然后大火收汁即可。
这道酸辣藕丁的作用是用来解腻的，吃多了上面这道啤酒鸭，嘴里面难免会有腻腻的感觉，这时候夹一两个，酸甜可口解腻刚好，而且酸辣藕丁酸辣气味别具一格，还具有开胃功效，中秋吃正好。
四、蒜蓉红薯叶
材料：红薯叶、蒜茸、五花肉、白糖、盐、料酒。
做法：
1.将购买回来的红薯叶清洗干净切成小段，将五花肉切成片备用。
2.锅内放入适量食用油，油热之后将切好的五花肉放入锅中进行翻炒，炒到差不多的时候，放入蒜蓉进行煸香，煸出香味之后放入红薯叶进行翻炒。
3.翻炒到差不多的时候，往里面加入适量食盐、料酒、白糖翻炒均匀进行调味。
4.翻炒到差不多的时候盛出即可。
这道蒜蓉红薯叶完全是作为素菜出席的，家宴上一定会有鸭肉、鸡肉、虾这些荤菜出现，当然也少不了蒜蓉红薯叶这样的小清新出席，蒜蓉红薯叶出席不仅是为了调换口味，而且还承担着配菜的作用，起到良好的荤素搭配效果。
五、榛蘑玉米冬瓜汤
原料：榛蘑、玉米、冬瓜、盐。
做法：
1.将榛蘑用冷水浸泡，泡开之后清洗干净。
2.将玉米清洗干净后切成段备用。
3.将冬瓜去皮去瓤后切成小块备用。
4.电饭锅中加入玉米、榛蘑，适量清水，然后煮沸。
5.煮沸后煲40分钟，然后再加入冬瓜，搅拌均匀后，放入少量食盐，再煮15分钟，然后就可以吃了。
这道汤鲜美无比，是用榛蘑、玉米、冬瓜炖煮而成，不仅味道上、口感上老少皆宜，而且营养丰富，很适合中秋家宴上喝。

中秋家宴吃什么菜最好

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