国人每年喝掉300亿公斤酒 最易引发5种癌( 二 )
事实上 ， 饮酒的害处还有很多 。世界卫生组织的数据显示 ， 有60种疾病是因不健康饮酒造成的 。众所周知 ， 喝酒伤肝 ， 临床上 ， 80%的肝病死亡病例与饮酒相关 。尼克?谢伦教授说 ， 酒如同肥肉一样含有高热量 ， 与同等重量的黄油所含热量相当 ， 当酒精被分解后 ， 脂肪就会在肝细胞中沉淀下来 ， 因此 ， 经常饮酒的人容易出现脂肪肝 ， 甚至引发肝硬化 ， 这种损伤无法逆转 。饮酒还可能引发不孕和流产、骨质疏松、胸部感染、肾脏疾病、高血压、心脏病等 ， 甚至损伤大脑 ， 让人变得迟钝 。
宏观来看 ， 酒精引起的死亡率和各种疾病的发病率均高于吸烟 。我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人 ， 因酒致残人数超过273万人 。著名医学期刊《柳叶刀》上刊登的一项大型研究显示 ， 饮酒已与高血压、高盐饮食等并肩成为中国居民减寿的十大因素之一 。
空腹喝、一口闷最伤身
“酒 ， 能不喝就尽量不喝 。”赵东兵说 ， 否则将付出高额健康成本 。在酒桌上要学会拒绝 ， 可以提前想好不伤和气的拒酒词 ， 平时也应在朋友、客户、同事间弘扬少喝酒的良好风气 ， 聚会可以选择饮茶、运动等健康方式 。
“如果不得不喝一点 ， 尽量喝酒精含量低的酒 ， 烈性酒能不碰最好别碰 。”赵东兵建议 ， 一定要避免长期、反复饮酒 ， 饮酒时要控制好量 。世界卫生组织指出 ， 正常情况下 ， 男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克 ， 而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克 ， 女性摄入量应该更少一些 。以红酒杯为例 ， 男性一天的酒精摄入量为1杯 ， 女性为半杯 。也可以通过“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”这个公式计算出酒精摄入量 。
空腹喝酒最伤身 ， 会增加低血糖、高血压 ， 甚至死亡风险 ， 建议大家在饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物 ， 如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说 ， 胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成一层保护膜 ， 可以减缓酒精的吸收速度 ， 还能保护肝脏 ， 所以不妨在饮酒时适量吃些肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物 ， 有助于减缓人体对酒精的吸收速度 。
此外 ， 需要提醒的是 ， “一口闷”格外伤身 ， 会加重脏器短时间内承受酒精的负担 ， 而且很容易在不知不觉就喝多了 ， 导致饮酒过量 ， 千万不能只要豪爽而丢了健康 。
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