步骤:
1.吉利丁粉倒入12毫升水中融化;
2.芒果果肉用料理机打成泥,取用配方里需要的分量,如果甜度不够,可以适当加些糖量;
3.小奶锅中倒入牛奶喝细砂糖,小火加热至沸腾,溶解细砂糖;
4.将锅子从炉火上取下,带降温至60-80度时,倒入软化的吉利丁,用余热融化吉利丁;
5.将牛奶吉利丁液过滤,放一边冷却待用;
6.将芒果泥分3次加入到酸奶油中,搅拌均匀;
7.将放凉的牛奶吉利丁液加入拌好的芒果泥中,拌匀;
8.鲜奶油打至7分发,将芒果泥加入其中,拌匀(鲜奶油打发时,可以加入其分量10%的糖,利于打发);
9.将拌好的布丁液盛入容器中,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏,约需3小时就能凝固,若要完全凝固,则需要约半天时间;
10冷藏好的布丁,取出后,撒上鲜芒果丁装饰,再淋上线状的炼乳,就可以食用 。
番茄果汤圆的做法:
【主料】米粉60g、澄粉35g、豆沙馅50g、圣女果300g
【辅料】油、番茄酱、抹茶粉1勺
步骤:
1.圣女果洗净从中间横切对半,挤掉番茄种子和汁,留下果肉;
2.果肉用榨汁机稍微打碎,用过滤网碾压过滤出番茄汁;
3.过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱,煮开;
4.煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团;
5.另外取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用开水和成柔软面团;
6.加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团;
7.取一块红色面团包入豆沙馅;
8.收口揉成丸子,用手指在丸子顶端轻压,做成番茄的样子;
9.绿色面团压成稍厚的面饼,用小花模具压出小花;
10.用手轻轻把小花压的大一些,用牙签修一下形状;
11.抹少许水将叶子粘在丸子顶部,用筷子轻轻压出凹槽;
12.用牙签在每片叶子的中间压出线;
13.叶子中心放上一小粒作为果蒂,做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上;
14.水烧开上汽后,放入汤圆,大火蒸8-10分钟;
【宝宝食谱大全及做法 1-3个月婴儿食谱】 15.出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干 。
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