揭秘辣条是怎样“炼成”的( 二 )
当采访人员表示担心销售环节被抽检时，“棒哥”表示“每年会接受几次抽检，但往往打个擦边球就过关了” 。他还说，相对而言北京、河北等地查得更严，所以他家的产品主要由长沙、武汉、成都等地经销商销往南方农村，特别是农村学校周边 。采访人员暗访当天是周日，但该厂依然正常生产，在采访人员一再要求下，“棒哥”同意我们进入生产车间看看 。进入车间前，会经过一个所谓的“消毒区”，但几乎形同虚设，人员可以随意出入，换鞋处的鞋架空空如也 。进入车间后，一股浓郁甚至有些刺鼻的香味袭来，采访人员看到很多机器杂乱无章地摆放着，有8名工人正在围着两桌鲜红的辣条制品进行包装，他们并没有统一着装，分别穿着日常生活中的衣服和鞋子，更没有佩戴帽子、口罩和手套 。
第三站：吴红桃食品厂，机器上布满红黑色的油垢 。按照当地一位老乡的指引，采访人员在一个小山顶处找到了位置十分隐蔽的“吴红桃食品厂”，这个小厂甚至很多当地村民都没听说过 。爬上陡坡，只见食品厂大门敞开着，院内有三排厂房，其中一间厂房房顶上的大烟囱里不断冒出滚滚黑烟，导致院内空气非常污浊，不仅气味刺鼻，还夹杂着大量粉尘 。采访人员走进这间冒出黑烟的厂房，发现这是家名为“托田四兴”的彩印厂，昏暗的车间里有一名工人正在忙着印刷小食品包装袋，有些成品堆放在一个漆黑潮湿的墙角处 。
随后，采访人员进入食品包装车间，看到里面脏乱不堪：桌子上堆满零散、未经包装的辣条颗粒，好几卷花花绿绿的食品包装袋随意扔在地上，机器上布满红黑色的油垢 。以询问老板电话为由，采访人员又走进里面一间面积不足10平方米的生产车间 。里面好几台大型机器在轰轰作响地运转着，地上满是发黑的油状污渍，机器旁摆着几个黄色的大塑料袋、白色塑料桶和发黑的铁桶，里面装着各种粉末和液体，其中一个塑料袋中放着一把大勺子 。一个年轻小伙子耳朵上戴着毛茸茸的耳罩，站在几台机器间忙得团团转，不时用手拨弄一个类似搅拌机的长方形机器，很多深红色、油亮亮的辣条颗粒在其中翻滚，入味后会装入机器下方一个橙色筐里，筐内黑糊糊的 。小伙子告诉采访人员，所有辣条都由他在里屋进行调味 。但当采访人员询问辣条如何加工时，他支支吾吾避而不答 。此时，一位自称企业老板的中年男子走进来，上来就问采访人员“从哪来，想干吗”，之后便训斥小伙“怎么不关门，外人怎么进来的” 。
第四站：天天喜食品厂，不明添加剂送进仓库 。天天喜食品厂位于加义镇落鼓村，如果不刻意寻找，根本看不出来马路边这排简陋的房子竟是家食品厂 。采访人员到达时，一辆蓝色大货车正在给这家食品厂送货 。货车司机先后从车上卸下七八个装得满满的白色大麻袋，以及六七个贴着标签的大桶 。还有两名男子从一间房子里用推车拉出十余箱鸡精和辣椒红（一种色素）送进了仓库 。
就在这家食品厂附近，采访人员看到一家销售香精、香料的商行，店内放着很多装得满满的白色麻袋，摞得比人还高，与蓝色货车卸下的货物十分相似 。店内一位女销售员说，周边很多食品厂都从他家进货，比如常用的辣椒、大料、麻椒等 。她告诉采访人员，颜色鲜艳的天然辣椒价格较贵，有些企业为了降低成本，就批发便宜的辣椒自己打粉，如果颜色不好就再加些辣椒红上色，或者直接从商行购买已经添加好色素的辣椒粉 。
几万块钱就能开家“黑厂”；加点添加剂“面条”变“辣条”
为彻底摸清辣条生产的每个环节和配方，采访人员在网上与几位业内“老师”取得联系，他们声称可提供一条龙服务，帮忙联系销售生产设备、香料和添加剂的厂家，然后亲自上门教授具体的生产技术和配方，直到学会为止 。
网名“列兵”的王先生自称是一位麻辣调味师，专教如何做出“卫龙”（一家业内知名的河南辣条生产企业）的味道 。他说，只要手里有几万块钱就能办厂，具体花销包括：打面机、膨化机、传送带、拌料机、包装机等设备，不到3万元；牛肉粉、甜味剂、防腐剂、保湿剂等香精和配料约1万元，包装袋需要几千元，面和油等需要1万元，再加上一部分流动资金即可 。不过，王先生说，买齐这些设备和原料虽然可以生产，但达不到正规厂家的要求，只能做“黑厂”，要想达到正规标准则需要一百多万 。他还跟采访人员算了一笔账，一套生产线一天就能生产一百多箱（每箱420包，大概30斤）辣条，每箱利润15元左右，赚回本钱并不难 。当采访人员表示担心销路时，对方承诺收到5000元学费后，会帮忙联系批发商 。另一位网名“平江麻辣食品技术”的李先生对采访人员说，应付质量抽检并不难，一般在他的指导下都能通过，只要把产品弄得仔细点就行 。网名为“兵工厂”，自称在湖北开厂的人则建议：“想开黑厂，先看当地黑厂多不多，多就能干，没大事 。”
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