生蚝暴利黑幕：以死充鲜( 二 )
踩点：黄沙水产品交易市场“生蚝一条街”
批发商：大排档进货多为冰冻半壳生蚝
采访人员又来到广州最大的海鲜市场——黄沙水产品交易市场的“生蚝一条街”，那里是广州大部分食肆的生蚝来源 。采访人员发现，铺位前堆满了大小不一的生蚝，部分店中的玻璃水池里还养着部分外国进口大生蚝 。商铺老板称，这些都是法国进口的大生蚝，每只要价25元到35元不等，一般由星级大酒店购买做刺身或者烤生蚝用 。几乎每个摊位上都摆着几只清洗干净、蚝壳紧闭的新鲜生蚝 。而摊位旁边，则用泡沫纸箱装着还带泥的新鲜生蚝 。
一批发商介绍，这里的生蚝档位多数从凌晨3点多开始交易，一直到上午9点多，那时候都是从阳江、湛江等地拉生蚝卸货之时 。这时的生蚝不少都带泥，自己要快回去开，比较新鲜 。采访人员看到，新鲜活生蚝主要分为三种，一种是普通的带泥生蚝，形状有大有小，批发价为5、6块钱每斤，大概每只接近2块钱 。而另外一种则是洗刷干净带有品牌标识，售价从8块钱到十几块钱不等 。
采访人员走访周边多家生蚝批发商，他们均声称新鲜的生蚝主要供应高档酒楼或者星级酒店，其他食肆（包括大排档、烧烤摊）售卖的多数是不新鲜的冰冻半壳生蚝，有些烧烤摊为了节省成本，直接购买不带壳的生蚝肉 。冷冻半壳生蚝分为高中低档，主要是大小不一样 。大生蚝价格为400多，大概有200多个，每个要2块多钱；中档的价格是180到200多元一箱，一箱大概100多只，成本大概每只1.3—1.4元，；而小生蚝一箱能装300多只，每只大概1元 。烧烤用小的就足够了 。这种冰冻半壳生蚝的价格在1块钱左右 。
采访人员假装要搞烧烤摊，以验货的名义打开一箱冰冻的小生蚝，发现小生蚝有半个手掌大小，蚝肉满满地平铺在蚝壳中 。与新鲜活生蚝不同的是，冷冻生蚝都是开好壳的“半壳生蚝” 。摊主提醒，冷冻生蚝储存时间较长，但箱子很占空间，得放在冷库或冰柜冷冻，一般烧烤店不会一下子储备很多，一般一次进一两箱 。
【生蚝暴利黑幕：以死充鲜】黄沙水产市场的知情批发商称，他们从来不在烧烤摊吃生蚝，不少黑心烧烤摊老板为了最大程度地获取利润，购买的竟然是最便宜的小蚝肉，平均下来每只成本不到2毛钱 。这些人先买一箱冰冻半壳生蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉 。甚至有人买最大最漂亮的新鲜生蚝，然后将半壳冰冻生蚝肉放进去，装做最大最贵的生蚝卖给消费者，这种东西都不是新鲜的，属于死生蚝 。
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