酸奶存放时间是多少时间 酸奶的保质期是多久
很多人逛超市的时候都喜欢囤东西 ， 尤其是一些常喝的牛奶、酸奶 。虽然酸奶的保质期时效较短 ， 但是有些人会觉得 ， 反正酸奶本身就是发酵食物 ， 就算是过期了也没啥问题 。
过期酸奶喝了也没问题？这是谣言 ， 过期酸奶不能食用 ， 严重者会引起腹痛腹泻 。
我们都知道 ， 酸奶的制作过程就是发酵的过程 ， 所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已 ， 其实不然 。
虽然酸奶中包含了一种很活跃的微生物（乳酸酶） ， 它能够抑制病菌的生长 ， 但对于身体虚弱的人比如小孩和老人 ， 食用过期酸奶还是存在一定的危险性 。
首先 ， 酸奶过期之后 ， 其中的活菌数量及其活性都会降低 ， 甚至会完全死亡 ， 从这个意义上讲 ， 酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽 。
且酸奶在加工、灌装、运输过程中也不能保证完全无菌 ， 所以部分仍可能会因为污染而出现霉斑 ， 滋生出大量有害物质 。
另外 ， 食用过期酸奶后 ， 有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群 ， 造成菌群紊乱 ， 具体表现为肚子疼 ， 严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等 。
如何判断酸奶是否过期呢？酸奶的包装一般分为袋装和盒装 ， 储藏温度应该维持在2-6℃之间 。其中 ， 袋装酸奶保质期比较短 ， 时间是一周左右 ， 盒装酸奶保质期为18-21天 。
因此为了保证饮食安全 ， 建议消费者对于蔬菜、水果、奶制品等食物 ， 要做到按需购买 ， 最大程度享受新鲜美味的同时 ， 避免过期、保存不当导致因食用变质食物而损害身体健康的情况发生 。
酸奶过期了就只能丢掉吗？其实 ， 过期酸奶也能变废为宝 。
过期的酸奶可以用来擦皮鞋 。怎么操作？先把皮鞋进行清洁 ， 然后把过期的酸奶倒适量在鞋子表面抹匀 ， 令酸奶附上薄薄的一层 ， 最后将它放在通风的地方 。等酸奶晾干之后 ， 就会发现皮鞋亮多了 。
日常使用的皮包、皮鞋、皮大衣等 ， 会有失去光亮的时候 ， 要想恢复 ， 过期的酸奶是个不错的选择 。先用刷子或纱布将皮具的表面清洁干净 ， 将过期的酸奶均匀涂抹在表面 ， 等待酸奶干后 ， 再用干布将之擦掉即可 。
【酸奶存放时间是多少时间 酸奶的保质期是多久】小孩子写字时可能会在衣服上留下大大小小的墨渍 。把过期的酸奶倒一些到盘子里 ， 加适量水稀释 ， 把沾上墨迹的衣物浸泡在里面约一刻钟 。再拿出来轻轻揉搓 ， 墨迹很快就洗掉了 。
来源：科普中国 科学辟谣 北青网 哈尔滨日报
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