大米为什么变质 大米变质了怎么办
【大米为什么变质 大米变质了怎么办】大米是家家户户都会吃的一种主要食材 ， 它既能当主食食用 ， 也能用来煮粥 。只是大米以购买以后 ， 过一段时间就会出现变质 ， 这是为什么呢？如果大米出现了变质又应该怎么办呢？
大米为什么变质 大米变质了怎么办1、大米为什么变质
大米出现变质的原因有很多 ， 与外界的温度、湿度都有很大的关系 ， 但是最重要的一点还是与大米中的微生物有关系 ， 这些微生物在条件适宜时就会大量繁殖 ， 让大米出现霉变或者变色与结块等多种症状 ， 出现这些情况以后的大米 ， 会带有大量的黄曲霉素 ， 是不能再继续食用的 ， 不然会诱发癌症 。
2、大米变质了怎么办
大米变质了以后应该扔掉 ， 是不能接着食用的 ， 因为大米变质以后会产生大量的黄曲霉素 ， 这种物质是诱发癌症的毒性成分 ， 而且它进入人体以后还会诱发多种肠胃疾病 ， 经常会让人们出现腹痛、胃痛或者肠炎等多种症状 。
3、大米变质怎么预防
大家不想让大米变质可以采用一些必要的方法去预防 ， 最常用的方法就是把花椒用纱布包起来放在大米中 ， 这样能减少虫蛀的发生 ， 另外也可以把放存放大米的缸底部放一层草木灰 ， 然后上面放一层白纸 ， 再把大米放进去密封 ， 这样就能预防大米因为吸收过量水分而出现霉变 。
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