【怎么做熏鲅鱼】原料：鲅鱼两条 ， 配料：料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉 。
熏鲅鱼的做法：
1、将二条新鲜鲅鱼洗净后 ， 置于砧板上 ， 斜切成厚片；
2、把鱼片放在盆中 ， 加入料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉 ， 腌制一夜备用 。时间长 ， 调料味道才可以充分进入鱼肉里；
3、七至八分油温烧热锅 ， 把鱼片放入油中 ， 用筷子挑动鱼片 ， 炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可 ， 捞出空油 。趁热吃又酥脆可口 。

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