菠菜炒鸡蛋不焯水行吗
菠菜炒鸡蛋的时候需要把菠菜焯水 。这是因为菠菜含有的草酸量非常高，达到了0.97%这么高的草酸在人体内与钙离子结合，从而导致钙质的流失 。所以从健康的角度来说，菠菜炒鸡蛋不焯水是不行的 。
其实，菠菜焯水目的是为了去除高含量的草酸，经过热水煮熟的菠菜将会去除50~80%草酸 。水放得多一点，或者是煮的时间长一点草酸就会被焯出来多一些 。如果是爆炒菠菜那，一分钟就可以了，如果是凉拌，那就要2-3分钟 。
【菠菜炒鸡蛋不焯水行吗】鸡蛋炒菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系 。菜味清淡，菠菜又有很高的营养价值：热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源；也是钙和维生素C的上等来源 。
推荐阅读
- 发肉怎么做酥脆好吃
- 河北炒饼的饼怎么做的看清楚啊
- 炒豆芽的时候需要焯水吗
- 炒平菇的做法
- 土豆炒肉丝的制作方法
- 菜花能吃吗
- 元气森林回应被薅羊毛：不是炒作！损失远高于200万
- 鸡蛋面粉油怎么炸麻糖
- 暹罗猫能吃鸡蛋黄吗
- 臭鸡蛋气味的气体