准备：主料：鸡肉，配料：青椒、干红辣椒、葱、蒜，佐料：植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精等 。
做法：1、鸡肉洗净切块，青椒洗净备用；
【正宗莱芜炒鸡的做法】2、在烧开的清水中加入鸡块，过一下后立即捞出；
3、植物油倒入锅中烧至七分热，加入干红辣椒、葱、蒜、辣酱翻炒，再加入鸡块爆炒；
4、待鸡块炒熟，放入十三香、少许酱油、青椒片翻炒，最后加入适量盐炒匀，正宗莱芜炒鸡即可出锅 。

推荐阅读

• 水煮鸡杂的正宗做法
• 菠菜炒鸡蛋有毒吗
• 如何区分法斗是否正宗
• 尖椒炒鸡的做法
• 如何挑选冬枣
• 做正宗花甲粉需要用那些配
• 正宗清蒸鲳鱼做法
• 泉州西街哪家特色美食最正宗
• 泉州石花膏的正宗做法
• 正宗羊肉串的腌制方法